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薬膳の話と今週のランチ

薬膳の話でね、
食べ物には、体を温める作用のあるものと、冷やす作用のあるものがあるんです。

例えば、北の地方で採れる、あるいは、冬に採れる野菜や果物は体を温めるものが多かったり、南の地方で採れる、または夏に採れる野菜や果物は体を冷やすものが多かったり・・・・・・・。
以前もブログにちょっと書いたかもしれませんが。

中華料理のデザートといえば、杏仁豆腐、マンゴープリンが王道を行きますよね。
杏仁もマンゴーも、もともと冷たくしてお出ししますけど、それ自体、体を冷やすという作用があります。
中華料理って、ニンニク、しょうがを使った料理が多いですよね。この食材は体を温めます。しょうがなんて特に、風邪のひき始めには薬にもなるくらいですから~。
人間の体って、熱いだけじゃだめなのね。もちろん冷たいのもだめ。どちらかに偏ってしまった状態だと病気になっちゃうのね。中間、真ん中、ほどほどがいいの。
だから、最後に熱くなった状態を中和するために、デザート食べるわけね。
その代表が杏仁とマンゴなわけ☆

もちろん、体を温めるデザートもあるのよ。
中国って広いから、寒い地方もありますから、そうゆう所は寒さに負けないために、辛いもの食べたり、お汁粉食べたりするのね。

自分の体と外界の世界とも中和させるの。
合理的よね~。

中医学、東洋医学の考え方だから、日本の伝統料理なんかも、この理論に基づいて作られてるんだよ。
中医学には、人間は自然の一部だから、動植物や水、空気、自然のあらゆるものと共存して生きてゆくという基本概念があります。
エコだね~♪

中華料理を、作ってると、なんで?って思うことよくあるのね。
ちょこっと、本読んだりすると、こんな知識も出てきたりして~。
中華料理は、美味しいだけじゃない!
もっと話あるけど、もうすでに長すぎだから、この辺で。。。。。。

★★★今週のランチ★★★
Aランチ : 鶏肉とイカとピーマンの炒め・・・・・小さいころ大嫌いだったピーマンですが、ビタミン豊富なお野菜です。いっぱい食べれるのは中華でだけ!
Bランチ : ユーリンチー・・・・・鶏肉を高温の油で揚げたものを、薬味ソースで頂きます。外はパリッと中はジューシー。ランチなのにビール欲しくなっちゃうかも?
Cランチ : 細切り豚肉のチリソース・・・・・エビチリとはちょっと違うの。野菜も入って、ピリッと辛い☆辛いの好きな方、ご飯がすすみますよ。

★おススメおそば・・・・・『坦々麺』  大好評☆くせになるスープ♪見た目あっさりだけど、こってますよ!
               『ニラともやしのスタミナマーボー麺』 こればっかりという方増えています!

★夜定食・・・・・『鶏肉とカシューナッツのピリ辛炒め』 カシューナッツの甘さと唐辛子のピリ辛がたまらん!


※お知らせ・・・・PC版ホームページに加えて、モバイルホームページもブックマークしておくと、メニューも、ランチ情報も(姉さんの長~いブログ読む暇ない時?でも)簡単に見られますよ♪
モバイル会員も募集中だよ~。来週から、変わるおススメの割引やデザートクーポン配信予定だよ♪
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by tsukuba-china | 2009-05-25 07:54  

元気一杯 今週のランチ

「ブログ見てます!」
女性のお客様よりお声をかけていただき、元気いただきました!!!
お客様とのお話って楽しい♪ 楽しいから元気になりますね。
元気の「気」・・・・中医学では、数多く登場する言葉です。
気は、体の中はもちろん、体の表面を覆っていて、外邪から身を守ってくれていると考えます。
気を強く保つことは、ウイルスや細菌の進入を防ぐことにつながります。
それにはやっぱり健康でいなくっちゃね!
こんな時こそ、中華なんじゃない?って姉さんは思うんです。
なんで?って、中華は野菜をたくさん食べれる料理だからね。
お肉だけじゃなくて、油だけじゃなくて、野菜もしかもバランスよく食べれるんですから、元気つけるにはやっぱり!
それから、よく笑って・・・・・・。
笑うと免疫強くなるっていうから。
みんなで楽しく中華を食べれは、病気知らずってわけね☆

きれいにまとまったところで、
★★★今週のランチ★★★
Aランチ : 豚肉とニラともやしの炒め・・・・・ニラは肝臓・腎臓・胃の働きを良くするという効能があります。内臓を強くして、健康づくり!
Bランチ : 挽肉と春雨の煮込み・・・・・姉さん、大好きなんです。マーボー春雨ですね。ご飯がすすみますよ!
Cランチ : 鶏肉とカシューナッツのピリ辛炒め・・・・・ちょっとピリ辛だから、女性だけでなく男性にも人気のメニューですね。

★おススメおそば・・・・・・『坦々麺』と『ニラともやしのスタミナマーボー麺』  今週は二本立てです!ランチタイムは人気のおそば、この二つに杏仁つけますよ!

★夜定食・・・・・・牛肉のカキ油炒め 夜定食、だんだん認知していただけるようになりました!牛肉は消化がいいし、おいしいし、今の時期はダイエットはお休みして、夜もちゃんとたべましょうね!



今週も元気一杯がんばりましょうね♪
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by tsukuba-china | 2009-05-18 06:00  

今週のランチ

ゴールデンウィークは終わってしまいました~。
皆さんはどのようにお過ごしになられたんでしょうね。
お出かけされた方、お家でのんびりだった方も、今日からまた、普段通りに戻りますが・・・・・・。
楽しいことはあっちゅう間に過ぎてゆきますね~。
ですから、五月病にはお気をつけてくださいね。
それから、気が抜けちゃって風邪をひいちゃうとか・・・・・。

連休が終わっても、あっちこっちでイベントあるみたいだし♪

ひとつ面白そうなの見つけました。
みなさん、人形供養ってご存知?
お世話になったお人形はむやみやたらに捨ててはいけないんだって!?
人形には魂が宿るとか、身代わりになってくれるとか・・・・・・。
人形にまつわるお話は、いろいろ聞くよね?
姉さん、昔、UFOキャッチャーでとったぬいぐるみが100個くらいあって、ずっと倉庫に・・・・・。
どうしたらよいものかと。

5月17日(日)10:00~15:00
つくば市民斎場で、人形供養の催しがあるんですって。
豚汁とかたこ焼きとか・・・・・ちょっとしたお祭りみたいのやるんだって。
参加は自由とのことなので、ぬいぐるみさんありがとうということで~。
ちょっとのぞいてみようかなと。
世の中のいろんなことに感謝することは大事だよね☆

★★★今週のランチ★★★
Aランチ : 揚げ豆腐の辛子ニンニク煮込み・・・・・意外にニンニク臭くないので女性に人気なんですよ!お豆腐ですから、ヘルシーにという方に。
Bランチ : 白身魚の甘酢あんかけ・・・・・・こちらも女性に人気のメニュー。男女問わず、お疲れモードの時って、すっぱいもの欲しくなったりしませんか?
Cランチ : ニンニクの芽と牛肉の細切り炒め・・・・・・ニンニクの芽の甘さってたまりませんよね?スタミナつけちゃってください!!!

★おススメおそば・・・・『坦々麺』 B Life 見ました?見た目シンプルですが、スープはしっかり作ってます!

★夜定食・・・・・「牛肉のカキ油炒め」 夕飯が一人でもちょっと贅沢したい時は、是非!カキ油の風味ってたまりませんよね~。気まぐれデザート付だよ。


※冷やし中華はもう少し待ってね☆
メール会員の方は、特別に?なんてこともあるかも?なので、是非是非モバイルHPにもアクセス&会員登録お願いしま~す♪
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by tsukuba-china | 2009-05-11 07:23  

もうすぐ母の日

花屋さんにいっぱいカーネーションが飾られてますね~。
もうすぐ「母の日」ですもんね♪
ほんとは、毎日、感謝してるんですよね~。
でも、なかなか改まって「ありがとう」っていえないものだよね?
分かりやすく表現できる日なんですから、表さないとね☆

お母さんが「中華食べたい!」って、もし言ったら、迷わず、チャイナにいらしてくださいね!
お母さんにはスタミナつけてもらわないとね♪
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by tsukuba-china | 2009-05-08 02:21  

ゴールデンウィーク&今週のランチ

ゴールデンウィーク真っ只中ですね~
今年は高速も割引になりますから、渋滞凄いですね~。
30キロとか70キロとか・・・・・・・。
混んでるところに行くのも、休んでるって感じがしますよね?
そんなことないっか?
姉さんなんか、いつも空いてるときですから、ちょっと寂しい感じもしちゃったりして。
運転手さん、お疲れ様です!

ゴールデンウィークは、農家の方にとっては田植えの時期ですよね?
イワイさんも修ちゃんも朝早くから大変ですね。
トラクターがあるとは言え、土地が土地ですから、お庭レベルじゃないですからね。無理せずがんばってくださいね!おいしいお米待ってますよ☆

そうそう、カエルが鳴き始めました♪
夜の桜もカエルの合唱聞こえるよ♪
カエルの声を聞くと、茨城って感じですよね?
帰省されている方、のんびりを味わってってね!
でも、つくばはそんなに田舎じゃない?けどね。

遊びつかれた方も、お仕事がんばってた方も、帰省されてる方も、ちょっと一息、チャイナへいらっしゃい!

★★★今週のランチ★★★
Aランチ : エビチリ・・・・・・チャイナのエビチリランチはお得でございます!このたれ、ご飯にかけちゃってくださいね。かけちゃう方多いよね~。
Bランチ : ホイコーロー・・・・・・キャベツたっぷり。テンメンジャンは独自のブレンドです!姉さん、毎日でもいただけちゃいます♪
Cランチ : 牛肉のカキ油炒め・・・・・・ちょっとリッチにいきたい方おススメよ☆前回、人気でした!!!カキ油の風味ってたまりませんよね~。

★おススメおそば・・・・・『坦々麺』 一見シンプルですが、調味料・スパイスは10数種類を独自にブレンドしてます!このスープは是非皆さんに味わっていただきたいです!

★夜定食 『牛肉と玉ネギの炒め』 牛肉のエキスとたれが玉ネギにしみて、おいしいんだよね♪引き続きですが、夜定食は2週間でチェンジします。平日のみの限定メニューです。


働きすぎも遊びすぎもいけません。
バランスが大事!
姉さん、働きすぎ遊びすぎで、首がちょっと回らなくなって、ギブスみたいのしてますが、気にしないでね☆
本人はけっこう気に入ってますから~。

楽しいゴールデンウィークを過ごしましょう♪

※お知らせ・・・・・プレミアム商品券はつくばチャイナでも取り扱い可能です。
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by tsukuba-china | 2009-05-04 04:54